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有鱼子酱加持的午后时光,才称得上与众不同!
2019-08-22

经常有小厨问我们,鱼子酱真是个尴尬的好东西,我到底要怎么吃才不会觉得腥呢?

 

上周末的小厨当家,来到北京香格里拉饭店的小厨们,在主厨田亮老师的帮助下,解决了这一难题。主厨用一道熏三文鱼鱼子酱煎饼,征服了小厨们的味蕾。

北京香格里拉饭店咖啡CHA自助餐厅

 

认真准备的田亮老师


一粒粒乌黑圆润的鱼子作为本次活动的“主角”,必须占据照片中的C位。

丰富而新鲜的食材

入口即化的烟熏三文鱼薄片,与丰腴的贝赫纳鱼子酱搭配,光是看着,便能想象那鲜香在口中绽放的美妙感觉。

肥美的三文鱼切薄片


用俄罗斯传统的方式享用鱼子酱,一定要配上名为“布林”的薄煎饼。小厨们换上专业的服装,在主厨田亮老师的指导下,制作煎饼。


制作煎饼面糊


金黄松软的薄煎饼

田亮老师毫无保留的为小厨们分享星级主厨的配料秘方,在老师的指导下,小厨们亲手制作了一份与鱼子酱最为契合的煎饼配料,让鱼子酱的吃法不再单调。


美味的熏三文鱼鱼子酱煎饼,佐以口感醇厚的伏特加,将酒香与鲜香融合,人间至味也莫过于此。

熏三文鱼鱼子酱煎饼


短短两个小时的课程,小厨们就get了熏三文鱼鱼子酱煎饼的做法。五星级酒店同款菜谱,你值得拥有!

小厨们与主厨合影

没有赶上本次活动的小厨不用担心,后续黄小厨将和北京香格里拉饭店开展更多精彩课程,不想错过的话,就一定要关注我们每周末小厨当家的cooking class哦!


感谢以下活动合作伙伴,感谢他们为黄小厨社群能够一起愉快玩耍创造了超棒的条件:

黄小厨私家菜谱大集合!

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